Los mejores alimentos para cuidarse estas Navidades - Mermeladas La Vieja Fábrica
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Alimentos de invierno para tomar en Navidades

Los mejores alimentos para cuidarse estas Navidades

La llegada del invierno y la Navidad son sinónimo de frío y, con ello, aumenta el riesgo de sufrir catarros o de sentirnos más cansados. Nos cuesta más salir de casa y realizar actividades físicas, y nos apetece comer cosas distintas. Pero que haga frío, no significa que no podamos seguir cuidándonos. Este invierno, deja a un lado la pereza y descubre cómo puedes mimar a tu cuerpo con los mejores alimentos y platos de temporada.

Aunque hoy en día podemos disponer de casi cualquier ingrediente durante todo el año, si apostamos por comer productos de temporada y de cercanía, disfrutaremos de todas sus propiedades organolépticas, a la vez que promoveremos la producción y el consumo local, protegiendo al medioambiente.

Cítricos
Los meses de diciembre, enero y febrero vienen cargados de jugosos cítricos que nos ayudarán a incrementar nuestra carencia de vitamina C y a reforzarnos frente a los resfriados tan frecuentes en estas fechas. Naranjas, mandarinas, limones, pomelo, kiwi… que puedes tomar como postre o tentempié. Como consejo, te recomendamos que comas las piezas completas, sin exprimir, para disfrutar de toda la fibra y nutrientes que aportan.
A los cítricos, podemos sumar también otras frutas que ofrecen gran variedad de aplicaciones en la cocina como el aguacate, las castañas, la chirimoya o la granada.

Legumbres y verduras
En invierno buscamos el calor del hogar. Nos apetece estar en casa y disfrutar de un guiso calentito de los de toda la vida o de una reconfortante crema de verduras o una deliciosa sopa. Es tiempo de “cuchareo”; por eso, en tu despensa no pueden faltar legumbres y verduras de temporada como la zanahoria, el boniato, el grelo, la espinaca, la rúcula, los canónigos y los berros.
Todo ello, sin olvidar semillas y frutos secos, que son fuente de importantes nutrientes como cobre y zinc (pipas de calabaza, piñones, sésamo, pipas de girasol y anacardos).

Carnes
Aunque muchas carnes están disponibles durante todo al año y son un elemento más que presente en nuestra dieta, ahora es cuando podemos optar por cocinarlas de forma diferente –por ejemplo, en guisos tradicionales- para ayudarnos a superar los efectos del frío.
¿Qué te sugieren las palabras estofado, 'goulash', pepitoria…? Además de incorporar verduras, son platos reconfortantes y una forma excelente de consumir las proteínas del pollo y de la ternera de una manera diferente.
Para ayudarte a renovar tu recetario, en La Vieja Fábrica te proponemos esta original carrillera de ternera a la grosella negra o estas tostadas con solomillo, foie y mermelada Sin trozos de melocotón

Pescado
Pescados como el besugo, el bacalao, el salmón, el atún o los mejillones son platos tradicionales en esta época del año. Su consumo no solo potencia nuestras defensas, sino que también previene el cansancio y la fatiga, favorece nuestros niveles de energía y contribuye a una correcta función psicológica.
Y, además, pueden cocinarse de mil maneras. El atún, por ejemplo, tiene muchas más opciones que el tradicional filete a la plancha. ¿Qué te parece cocinarlo como estos pañuelitos de pescado y mermelada de melocotón?
Si, por el contrario, te gusta más el salmón, te proponemos también esta original cazuela de trigueros y salmón glaseado con mermelada de frambuesas. ¡Para chuparse los dedos!
 
El invierno es momento de escuchar a nuestro cuerpo y de mimarlo para hacer frente a los rigores del frío. Nos está pidiendo reconfortantes platos llenos de energía pero también ricos en nutrientes que nos ayuden a reforzar el sistema inmunológico y prevenir resfriados y otras enfermedades.
Esa es la razón por la que debemos llenar nuestra cesta de la compra con aquellos alimentos más beneficiosos para la activación de nuestras defensas y priorizar el consumo de productos de temporada que mantengan todas sus propiedades de sabor, calidad y nutrientes.
 

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