Recetas saladas con mermelada. El contrapunto perfecto - Mermeladas La Vieja Fábrica

Recetas saladas con mermelada. El contrapunto perfecto - La Vieja Fábrica

Recetas saladas con mermelada. El contrapunto perfecto

Casi siempre que pensamos en la palabra mermelada se nos vienen a la cabeza postres y platos dulces, recetas heredadas de nuestras madres y abuelas de esas que no faltan en un buen desayuno o merienda. Pero con el paso de los años y la evolución de la cocina internacionalmente, la mermelada ha ido ganando terreno en el recetario popular. Hoy en día, chefs y cocineros de todo el mundo la incorporan sin complejos en todo tipo de recetas saladas y existen cada vez más opciones para crear platos únicos y llenos de sabor.

En La Vieja Fábrica nos encanta innovar y darle una vuelta a las recetas de toda la vida para no aburrirnos en la cocina, cogiendo lo mejor de aquí y de allí y dándole una vuelta. Por eso hemos seleccionado algunas de ellas para que sorprendas a tus comensales con una fusión de sabores inigualable.
 
Mermelada, el dressing perfecto en almuerzos de todo tipo
 
¿Quién dijo que la mermelada solo se podía tomar en el desayuno? Nada más lejos de la realidad. Existen muchas y muy deliciosas formas de incorporarla también en otros momentos del día como el almuerzo.
 
Y es que, por su textura y por su variedad de sabores, la mermelada puede ser el complemento perfecto en platos principales. Por ejemplo, estas koftas especiadas, esas bolitas de carne picada tan habituales de Oriente Medio, India y Balcanes, están riquísimas con salsa de yogur y con un toque de mermelada.
 
Por el contrario, si no te va la carne, si prefieres una dieta vegana o si simplemente quieres cuidarte un poco más, también puedes apostar por alguna de estas recetas a base de verduras, como estas pakoras indias elaboradas con harina integral de espelta y mermelada exótica La Vieja Fábrica o este plato de tofu agripicante servido con arroz, soja y mermelada de piña y mango La Vieja Fábrica. Ideal para quienes nunca hayan probado el tofu y quieran empezar a conocer todas sus posibilidades en la cocina.
 
Y para los que prefieran un almuerzo más tradicional y autóctono, siempre se puede ir a lo seguro. Platos de toda la vida como el salmón, las carnes a la brasa o las típicas croquetas también casan, y muy bien, con mermelada. El resultado final ya dependerá de la originalidad que quieras ponerle.


 
 
Y en una cena ligera pero llena de sabor
 
El final del día siempre es un buen momento para concedernos un descanso y para mimar un poco a nuestro paladar, especialmente si ha sido un día duro. Aunque lleguemos agotados al final de la jornada y nos queden pocas energías para coger el delantal, siempre hay una solución.
 
Existen infinidad de recetas originales, fáciles de preparar y muy, muy agradecidas que te sacarán de más de un apuro.
Por ejemplo, estos auténticos tacos mexicanos están riquísimos con un toque de mermelada de cerezas La Vieja Fábrica. ¿A qué nunca se te habría ocurrido que la comida tex-mex pudiera casar tan bien con la mermelada?
Pues lo mismo ocurre con la gastronomía asiática. Hemos reinventado los clásicos rollitos de primavera y les hemos añadido un toque de mermelada de fresas La Vieja Fábrica. Y están sencillamente deliciosos.

Y es que, en la variedad está el gusto. Dulce, salado o todo a la vez. Tú eliges la variedad de La Vieja Fábrica que más te guste.

 
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