La cocina de la abuela - Mermeladas La Vieja Fábrica

La cocina de la abuela con mermeladas La Vieja Fábrica

La cocina de la abuela

Los abuelos son fuente de sabiduría y conocimiento, sinónimo de hogar y de buen comer. En algunos países como España, Argentina, Perú, o Bolivia se les dedica incluso un día. Por eso, este 26 de julio, vamos a rendirles homenaje con algunas de las recetas que nos legaron y que hoy forman parte de nuestro día a día, prestando especial atención a las mermeladas tradicionales.
Sin la ayuda y la experiencia de los abuelos, nuestra vida no habría sido la misma. Aunque esta efeméride no se celebra el mismo día en todo el mundo, lo importante es el mensaje de reconocimiento y agradecimiento que subyace detrás de ella.
 
Para muchas familias, la ayuda de los abuelos y su experiencia de vida ha sido y es imprescindible; un «tesoro» del que hay que cuidar al máximo.
 
Incluso para aquellos que no hayan podido disfrutar de su compañía, existe todo un legado que se mantiene y transmite de generación en generación en forma de pequeños detalles. Como las recetas de toda la vida que un día nos contaron y que poco a poco hemos ido incorporando a nuestra vida presente.
 
La mermelada más tradicional
 
La historia de la mermelada tiene miles de años, pero en muchas casas han sido nuestros abuelos los que han sabido mantener viva la tradición y transmitir su método de elaboración de generación en generación.
 
En los últimos años, la elaboración de la mermelada ha experimentado una evolución notable, sin que se haya perdido nunca el toque tradicional que caracteriza a las mejores, como las de La Vieja Fábrica, que lleva más de 180 años obteniendo mermeladas de insuperable textura, olor y sabor.
 
Un tapeo clásico
 
¿Hay algo más clásico y tradicional que unas buenas croquetas? Partiendo de la premisa de que nunca podremos igualar el sabor y la calidad de las que preparaban nuestros abuelos, podemos intentar crear nuestra propia versión tomando como referencia su receta y adaptándola a los nuevos tiempos. Por ejemplo, en estas croquetas cremosas de queso de cabra con mermelada sin trozos de La Vieja Fábrica. Seguro que se sentirán muy orgullosos.
 
El almuerzo, en la mesa
 
En muchas casas, el domingo ha sido tradicionalmente el día en el que toda la familia se sienta a la mesa y se reúne para comer juntos y compartir las historias de toda la semana. Y en esos encuentros, no suelen faltar recetas clásicas y contundentes como carrilleras de ternera, codillo asado o canelones rellenos. Recetas que siguen estando vigentes hoy en día y que con un toque de mermelada saben aún más ricas.
 

 


Una merienda especial con los abuelos
 
¿Te acuerdas de cuánto disfrutabas de la merienda cuando eras pequeño? Lo bien que  sentaban el bocadillo o la tostada después de toda la tarde jugando con los amigos o recién llegados del cole… Quizás también tuviste la suerte de compartir muchas de esas meriendas con los abuelos. ¿Por qué no rememorar alguna de ellas con estas tostadas rellenas de plátano y mermelada de melocotón? La merienda de toda la vida, pero con un toque diferente.
  
Si tienes la ocasión de estar con ellos, no lo dudes. Intenta pasar una jornada inolvidable, dales un abrazo, acompáñales y disfruta en familia. Y si no, honra su recuerdo disfrutando del legado que nos dejaron.
 
 
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