Focaccia con Pan Fácil - Mermeladas La Vieja Fábrica

Focaccia con Pan Fácil

Tiempo de preparacion:
20 min + tiempo de fermentado y horneado
Dificultad:
baja
Raciones:
1
Ingredientes
1 paquete de Pan Fácil
300ml de agua
30g de aceitunas negras aliñadas a las finas hierbas Fragata
5 tomates secos en aceite
30g de aceite de oliva + aceite extra
1 rama de romero fresco

ELABORACIÓN:

Colocar en un bol el contenido de Pan Fácil, añadir el agua y el aceite, mezclar con una cuchara.
Volcar sobre una encimera y amasar durante 10 minutos con las manos, hasta que no se pegue y obtengamos una masa lisa y uniforme.
Colocar la masa en un bol limpio y ligeramente aceitado, tapar y dejar que fermente a temperatura ambiente hasta que doble el volumen.
Aceitar una bandeja de horno, colocar la masa de pan dentro e ir estirando con los dedos hasta que se reparta por toda la bandeja y obtengamos un grosor de 1cm aproximadamente.
Colocar los tomates troceados y las aceitunas en rodajas repartidas por encima de la masa, añadir el romero deshojado, tapar con un paño  y dejar fermentar de nuevo.
Una vez ha fermentado hacer unas hendiduras con los dedos aceitados sobre la masa, añadir un hilo de aceite de oliva e introducir en el horno durante 25 min.
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