Bao de codillo con mermelada de piña - Mermeladas La Vieja Fábrica

Bao de codillo con mermelada de piña

Tiempo de preparacion:
10 minutos
Dificultad:
Baja
Raciones:
2
Ingredientes
Mermelada de piña
4 panes bao
400g de codillo de cerdo asado
1 manojito de hierbabuena
1 manojito de cilantro
1 manojito de albahaca
1 cebolla encurtida o escabeche
Mayonesa de soja: 300g de mayonesa solo huevo y aceite de girasol.
1c/s de soja
1c/c de wasabi
1c/s de vinagre de arroz
Elaboración
  1. Para la mayonesa de soja: añadir la soja, el vinagre de arroz y el wasabi a la mayonesa y mezclar. Reservar.
  2. Después, calentar el codillo,  desmigar y desechar los huesos.
  3. Colocar el codillo dentro del pan bao, añadir una cucharada de mayonesa de soja, la cebolla encurtida y decorar por encima con las hierbas aromáticas. Terminar con una cucharada de mermelada de piña y mango.
 

 

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