La croqueta es un clásico de la gastronomía española. En cualquier ruta de tapas que se precie, nunca falta una buena ración de croquetas, las más populares las de jamón, las de aprovechamiento con los restos del cocido o las de setas y trufa para los más refinados.
El caso es, que una buena croqueta, debe estar bien elaborada para que esté rica y sabrosa, es por eso que para obtener un buen resultado debemos prepararlas con una buena materia prima y una bechamel de calidad. La bechamel ha de ser cremosa, para no encontrarnos con un engrudo pastoso y seco, pero a la vez debe ser gustosa y apetitosa, por lo que deberás elegir bien los ingredientes que le pones para que tus croquetas tengan un rico sabor.
Nosotros te presentamos en la receta de hoy, unas deliciosas croquetas con queso de cabra y mermelada de frutos rojos sin trozos, que a la vez que tienen una textura muy cremosa, son una explosión de sabor. La mezcla salada del queso con las notas dulces de la mermelada, hacen de estas croquetas una combinación espectacular.
Puedes experimentar con nuestras mermeladas y obtendrás unos resultados de croquetas estupendos. La receta que te proponemos hoy es una mezcla perfecta pero puedes crear tus propias combinaciones, como por ejemplo, croquetas de queso brie con mermelada de melocotón, croquetas de jamón ibérico con mermelada de higos o croquetas de pollo con cebolla caramelizada, las opciones son infinitas, y… ¡A cual más rica!
Así que ya sabes, ponte manos a la obra a preparar bechamel, porque cuando empieces a hacer croquetas no podrás parar, ¡Que tiemblen las croquetas de tu abuela!
PREPARACIÓN:
