Croquetas cremosas de queso de cabra y mermelada "Sin trozos" de frutas del bosque - Mermeladas La Vieja Fábrica
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Croquetas cremosa de queso con mermelada Cero Azúcar Refinado La Vieja Fábrica

Croquetas cremosas de queso de cabra y mermelada "Sin trozos" de frutas del bosque

Tiempo de preparacion:
40 minutos
Dificultad:
Media
Raciones:
4
Ingredientes
Mermelada de frutas del bosque sin trozos La Vieja Fábrica
40 g de mantequilla
5 cucharadas de harina
500 ml de leche
Una pizca de sal
Una pizca de pimienta negra molida
200 gr de queso de cabra
Harina
2 huevos
Pan rallado
Aceite para freír
Elaboración

La croqueta es un clásico de la gastronomía española. En cualquier ruta de tapas que se precie, nunca falta una buena ración de croquetas, las más populares las de jamón, las de aprovechamiento con los restos del cocido o las de setas y trufa para los más refinados.
 
El caso es, que una buena croqueta, debe estar bien elaborada para que esté rica y sabrosa, es por eso que para obtener un buen resultado debemos prepararlas con una buena materia prima y una bechamel de calidad. La bechamel ha de ser cremosa, para no encontrarnos con un engrudo pastoso y seco, pero a la vez debe ser gustosa y apetitosa, por lo que deberás elegir bien los ingredientes que le pones para que tus croquetas tengan un rico sabor.
 
Nosotros te presentamos en la receta de hoy, unas deliciosas croquetas con queso de cabra y mermelada de frutos rojos sin trozos, que a la vez que tienen una textura muy cremosa, son una explosión de sabor. La mezcla salada del queso con las notas dulces de la mermelada, hacen de estas croquetas una combinación espectacular.
 
Puedes experimentar con nuestras mermeladas y obtendrás unos resultados de croquetas estupendos. La receta que te proponemos hoy es una mezcla perfecta pero puedes crear tus propias combinaciones, como por ejemplo, croquetas de queso brie con mermelada de melocotón, croquetas de jamón ibérico con mermelada de higos o croquetas de pollo con cebolla caramelizada, las opciones son infinitas, y… ¡A cual más rica!
 
Así que ya sabes, ponte manos a la obra a preparar bechamel, porque cuando empieces a hacer croquetas no podrás parar, ¡Que tiemblen las croquetas de tu abuela!
 
 PREPARACIÓN:
 

  1. Poner la mantequilla en la sartén, cuando se derrita, añadir la harina y cocinar hasta que la harina pierda el sabor a crudo, incorporar la leche poco a poco, mezclando con unas varillas para evitar que salgan grumos, añadir el queso de cabra, una pizca de sal y de pimienta, continuar mezclando hasta obtener una masa lisa. Apartar del fuego y dejar que se enfríe.
  2. Ir cogiendo porciones de masa a la que de le damos forma de croqueta y pasar por harina, huevo batido y pan rallado. Freír en abundante aceite. Una vez que estén doradas sacar del aceite, dejar sobre un papel de cocina para que absorba el exceso de grasa y servir calientes, acompañadas de la mermelada de frutas del bosque sin trozos La Vieja Fabrica

 
 
 
 
 
 
 
 

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