Dobladillos de calabaza con mermelada de mandarina - Mermeladas La Vieja Fábrica
Dobladillos de calabaza con mermelada de mandarina

Dobladillos de calabaza con mermelada de mandarina

Tiempo de preparacion:
90 minutos
Dificultad:
Media
Raciones:
8
Ingredientes
Mermelada de mandarina tradicional La Vieja Fábrica
250 g calabaza
1 c/s de azúcar integral
Pizca de sal
Canela
Huevo para pintar
Masa: 220 ml de agua
100 g de aove
1 c/s de azúcar
1 c/c de anís en grano
Piel de una naranja
420 g de harina integral
Elaboración

La calabaza es uno de los alimentos más versátiles en la cocina y beneficiosa gracias a su alto contenido en agua y fibra. Posee muy pocas calorías, por lo que nos ayuda a no engordar y hace que nos sintamos saciados antes, mejorando el proceso digestivo. Además, ayuda al tránsito intestinal previniendo el estreñimiento. Es rica en antioxidantes y en betacarotenos, lo que ayuda a reforzar el sistema inmunológico.

Y por si sus beneficios nutricionales fueran pocos, además, es un alimento todoterreno en la cocina, ya que puede elaborarse de diferentes maneras: en recetas al horno, al vapor o hervida e incluso, ¡de postre!
Sí, has oído bien. La calabaza también es el ingrediente perfecto para recetas dulces como estos deliciosos dobladillos de calabaza con mermelada de mandarina de La Vieja Fábrica, elaborada con trozos de fruta natural. Un postre original y lleno de sabores para disfrutar en familia.

Y, para ponerle el toque final y dejar un regusto aún más dulce, espolvoreamos con un poco de canela antes de servir.
 
PREPARACIÓN: 
 
En un cazo poner el agua junto con el anís, una cucharadita de azúcar, la piel de la naranja, una pizca de sal  y el aceite de oliva. Llevar a ebullición, dejar infusionar un par de minutos y colar.
Añadir la harina al liquido bien caliente y mezclar bien hasta formar una masa lisa, dejar reposar 30 min.
Mientras, cortar la calabaza y saltear ligeramente. Mezclar junto con junto con el azúcar y 1c/c de canela. Reservar.
Estirar la masa en forma de rectángulo y de 3mm de espesor. Colocar la mermelada La Vieja Fábrica y la calabaza en el centro, dejando masa para poder doblarla como un paquete. Pintar con huevo o con agua los bordes para sellar y cerrar los extremos sobre si mismos.
Hacer un par de agujeros y pintar toda la superficie, espolvorear con azúcar moreno.
Cocina a 200 ºC durante 45 min, sacar del horno y espolvorear con canela.
 

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