Helado de frutas del bosque - Mermeladas La Vieja Fábrica

Helado de frutas del bosque

Tiempo de preparacion:
2h
Dificultad:
Fácil
Raciones:
4
Ingredientes
120 g de mermelada de frutas del bosque cremosa La Vieja Fábrica
350 ml de leche
150 ml de nata
5 yemas de huevo
Elaboración
Pon a calentar la nata y la leche hasta hervir.
Mientras tanto, bate las yemas de huevo con la mermelada de frutas del bosque dentro de un bol.
Añade a las yemas la leche caliente mientras se bate. Vuelve a llevar la mezcla final a fuego hasta llegar a 85º C. Retira del fuego y enfría dentro de un barreño con agua y hielos. Introduce en la nevera el batido resultante hasta enfriar totalmente.
Agrega un poco de mermelada extra si lo deseas durante el mantecado del helado.

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