Rollitos de primavera con salsa de mermelada de fresas

Tiempo de preparacion:

15 min

Dificultad:

Fácil

Raciones:

Ingredientes

4 cucharadas de mermelada de fresas La Vieja Fábrica

1 zanahoria

3 judías verdes

1 cebolleta

1 hoja de col grande

8 hojas de pasta brick (12cmx20cm)

2 cucharadas de vinagre de jerez

Aceite de oliva

Elaboración

Pica las verduras muy finamente.

Introduce las verduras en agua hirviendo durante 30 segundos, escurre y enfría.

Divide el relleno entre las 8 láminas de pasta y enrolla sobre si mismo dejando atrapado el relleno.

Fríe en abundante aceite caliente. Una vez dorado, retira sobre papel absorbente.

Mezcla el vinagre con la mermelada de fresas y sirve los rollitos con esta salsa.