Tartaletas de crema y mermelada con mezcla de 5 especias - Mermeladas La Vieja Fábrica
Tartaletas de crema y mermelada con mezcla de 5 especias

Tartaletas de crema y mermelada con mezcla de 5 especias

Tiempo de preparacion:
40 minutos
Dificultad:
Baja
Raciones:
6
Ingredientes
1 lámina de masa brisa o quebrada
250g de leche
250g de nata
75g de azúcar
4 huevos
1 rama de canela
1 anís estrellado
3 clavos de olor
½ c/c de semillas de hinojo
3-4 pimientas
Mermelada de mora de Zarza Diet La Vieja Fábrica
Elaboración

Las tartaletas son uno de los bocados más versátiles y fáciles de preparar. Dulces, saladas o todo a la vez, se pueden combinar perfectamente como acompañamiento de platos principales, como postre o como aperitivo. Todo depende de las ganas que tengas de innovar. La base de las tartaletas suele ser de hojaldre y, normalmente, se hornea con legumbres secas encima para evitar que el fondo de la masa se hinche y se mantenga siempre la forma cóncava.
 
Lo que sí varía, y mucho, es el relleno. Y es que dependiendo de su contenido pueden ser dulces o saladas. O una combinación de ambos sabores, como estas deliciosas tartaletas de crema y mermelada con mezcla de 5 especias. Las tartaletas son una estupenda oportunidad para mezclar dos sabores que a priori podrían parecer antagónicos. Para conseguir este sabor único, utilizaremos mermelada de mora de Zarza Diet La Vieja Fábrica y una combinación de especias a base de canela, anís estrellado, hinojo y pimienta.
 
Si tienes tiempo, te recomendamos prepararlas justo antes de comerlas, para evitar que la masa se reblandezca. Siempre puedes dejar la base y el relleno listo y solo tendrás que montarlas antes de servir. Un pequeño bocado muy fácil de preparar y de comer, ya que por su tamaño no resultan pesadas y combinan muy bien como aperitivo, acompañamiento o postre de un almuerzo o cena especial en la que queráis sorprender a vuestros invitados.
 
 ELABORACIÓN:
Cortar la masa con ayuda de un molde que tenga dos o tres cm más de diámetro que los moldes donde se van a hornear.
Colocar sobre la base de los moldes y presionar sobre los laterales, recortar el exceso de masa e introducir en el frigorífico unos 10 min.
Precalentar el horno a 180º, cubrir cada molde con papel de horno y sobre este añadir legumbres para evitar que la masa suba.
Introducir en el horno durante 10 min, retirar las legumbres y añadir una cucharada de mermelada en la base.
 Mientras, poner a hervir la leche junto con la nata y las especias, una vez que hierva, retirar, tapar y dejar en infusión entre 15-20 min.
En un bol poner los huevos junto con el azúcar y mezclar, incorporar la leche aromatizada y colada y mezclar bien.
Verter la mezcla sobre las tartaletas e introducir de nuevo en el horno durante unos 20 min o hasta que estén cuajadas.
 
 

Recetas relacionadas

Tartaletas de crema y mermelada con mezcla de 5 especias
Tartaletas de crema y mermelada con mezcla de 5 especias
Tofu agripicante con soja y mermelada de piña y mango
Tofu agripicante con soja y mermelada de piña y mango
Cuajada con mermelada de mora
Cuajada con mermelada DIET de mora
Recibe todas nuestras promociones y novedades
He leído y consiento expresamente al tratamiento de protección de datos en los términos establecidos.