Preparación

• En un cazo ponemos 500 ml de leche entera, 200ml de nata (35 / de materia grasa), 200 ml de zumo de piña, 30gr de azúcar avainillado, una cucharadita de canela a fuego medio removiendo de vez en cuando.

• En un bowl mezclamos 3 huevos grandes con tres cucharadas soperas de azúcar blanco y dos cucharadas de Maizena (fécula de maíz).

• Cuando la leche esté a punto de hervir retiramos el cazo del fuego en incorporamos poco a poco al bowl con unas varillas hasta que quede todo bien mezclado.

• Rellenamos unos vasitos, ponemos mermelada de piña y unos dados de piña natural con hojas de menta.