Jarrete de ternera guisado con mermelada de fresas Ecológica
Llega la primavera y con ella seguro que notas esa sensación de debilidad y falta de energía tan característica de esta época, la famosa astenia primaveral.Es normal, son muchos cambios, de tiempo, de hora, de rutinas…
Por eso ahora es importante que prestemos atención a nuestra alimentación para cuidarnos desde dentro.En nuestro último artículo “Fruta ecológica ¿una moda?” te hablamos de los beneficios que tiene el consumo de este tipo de alimentos para tu salud.
La receta que te proponemos, además de sabrosa, lleva ese toque especial de antioxidantes que aporta la nueva mermelada ecológica de fresa de La Vieja Fábrica. ¿Qué te parece si además de hacer un plato sabroso le das un extra de vitaminas?
En el vídeo te dejamos el making of…
- }Tiempo de preparación: 40 minutos
- Dificultad: Baja
- Raciones: 4
- N1 kg de jarrete de ternera en 8 trozos o medallones
- NUna cebolla
- NMedia cabeza de ajos
- NUna zanahoria
- NUn vaso (200 ml) de vino blanco de guiso o un buen oloroso seco
- N1 hoja de laurel
- NUna pizca de nuez moscada
- NUna pizca de orégano o tomillo
- NPimienta y sal al gusto
- NAceite de oliva virgen extra
- NMermelada ecológica de fresas La Vieja Fábrica
Revisa la elaboración de la receta paso a paso en el siguiente vídeo.
Preparación
- Sofreír en aceite los ajos a fuego medio sin llegar a tostar y reservar.
- Poner el fuego fuerte y cuando humee añadir los medallones salpimentados hasta que se doren.
- Añadir el vino y remover los medallones.
- Reservar la carne y verter el resto de ingredientes bien picados hasta que se poche la verdura.
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