Historia de la denominación internacional Seville Orange - Mermeladas La Vieja Fábrica

La mermelada de naranja amarga y su tradición con Sevilla

Historia de la denominación internacional Seville Orange

Si paseas por Sevilla es inevitable que algo te llame la atención, los naranjos que inundan sus calles y plazas.
De hecho, es la ciudad con más naranjos del mundo, casi 50.000 ejemplares le dan a la ciudad ese color tan especial y ese inconfundible olor a azahar cuando llega la primavera.

¿A qué se debe que haya tantos naranjos en Sevilla?
Sobre esto hay diversas teorías.
Cuenta la leyenda que fue el propio Hércules, fundador mitológico de Sevilla, quién, tras robar en el norte de África la “manzana dorada” de la inmortalidad, descansó en Sevilla antes de enfrentase a Cervero, el perro de tres cabezas al que debía sacar del infierno, introduciendo así la naranja en la ciudad.
Otra de las teorías habla de que fueron los marinos genoveses quienes introdujeron las naranjas amargas desde Asia, allí, tener un naranjo significaba “felicidad del dueño”, por lo que fueron muchos los sevillanos que plantaron un naranjo en sus calles y patios.
Esto hizo que aumentaran mucho los naranjos en la ciudad, lo que contribuyó de manera ornamental, pero fueron los árabes los que quisieron ir un paso más allá, y utilizaron su flor, el azahar, para elaborar perfumes y aceites, querían convertir a la ciudad en la capital mundial de la perfumería, y con ello, siguieron aumentando los naranjos en Sevilla.
La última de las teorías también tiene que ver con marinos, aunque esta vez escoceses.
En sus campañas navales a África sufrían una alta incidencia de escorbuto, es decir, falta de vitamina C, sabían que tenían que aumentar su consumo, pero en esos viajes tan largos los frutos se estropeaban.
Vieron entonces que, macerándolos con azúcar, los frutos aguantaban, descubrieron así el sabor tan agradable que le daban las naranjas amargas de Sevilla.
Tanto éxito tuvo esta mermelada de naranja amarga que llegó a oídos de la Casa Real Británica, que cuando la probó se enamoró del producto y lo industrializó, con lo que aumentó así el número de naranjos en Sevilla.
A día de hoy, esta mermelada, elaborada en exclusiva a partir de naranjas de Sevilla, es la famosa “Seville Orange Marmalade”.
Alfonso XIII y la reina Victoria Eugenia, amantes de esta mermelada, iniciaron con la tradición de enviar las naranjas de los árboles del Real Alcázar de Sevilla a la familia Real Británica para que pudieran elaborar la mermelada de naranja amarga.


Actualmente hay en España y Andalucía industrias referentes en la exportación de mermelada de naranja al Reino Unido. Destaca La Vieja Fábrica, de la mano de Ángel Camacho, pioneros en la comercizalicón de esta mermelada por todo el mundo.
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