Canelón relleno de pollo y mermelada de ciruela - Mermeladas La Vieja Fábrica

Canelón relleno de pollo y mermelada de ciruela

Tiempo de preparacion:
25 min
Dificultad:
Fácil
Raciones:
4
Ingredientes
2 cucharadas soperas de mermelada de ciruela La Vieja Fábrica
12 obleas de canelones
4 chalotas
2 cuartos traseros de pollo asado
20 g de almendras
35 g de parmesano rallado
Aceite de oliva
500 ml de leche
50 g de mantequilla
50 g de harina
Elaboración
Pela las chalotas y pica muy fino. Pocha con un par de cucharadas de aceite a fuego medio. Desmenuza la carne del pollo y añádela a las chalotas.
Añade al pollo la mermelada de ciruela y mezcla.
Tuesta en un cazo a fuego medio, la harina con la mantequilla. Añadir poco a poco la leche caliente, removiendo enérgicamente y evitando generar grumos.
Cuece las obleas según las instrucciones del fabricante. Rellenar las obleas con la mezcla de pollo.
Rellena bandejas con los canelones y cubre de bechamel. Espolvorea con almendras picadas y queso rallado y hornea a 210º C hasta dorar. Sírvelos calientes.

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