Ensaladilla rusa con alcaparras y mermelada de albaricoque - Mermeladas La Vieja Fábrica

Ensaladilla rusa con alcaparras y mermelada de albaricoque

Tiempo de preparacion:
30min + frío
Dificultad:
Fácil
Raciones:
4
Ingredientes
1 cucharada de mermelada de albaricoque La Vieja Fábrica
3 patatas medianas
2 zanahorias
5 vainas de judías verdes
80 g de bonito en aceite
1 cucharada de alcaparras La Fragata
150 g de mayonesa
Sal
Elaboración
Pon a cocer las patatas, las zanahorias y la judías en abundante agua con sal. Retira cada verdura según se vayan haciendo y deja enfriar.
En un bol, mezcla la mayonesa con la mermelada de albaricoque.
Pela las verduras y trocéalas.
Mézclalas en un bol amplio junto con las alcaparras y el bonito.
Añade la mayonesa, mezcla y sirve.

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