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Ensaladita verde de pulpo troceado y vinagreta de mermelada de tomate y soja

Tiempo de preparacion:
5min
Dificultad:
Baja
Raciones:
4
Ingredientes
La Vieja Fábrica Cocina Selecta Mermelada de Tomate-Sabor Mediterráneo
80g de pulpo cocido
40g de lechugas variadas limpias
½ zanahoria pequeña y ancha pelada
10g de salsa de soja
5g de vinagre de jerez
35g de aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Con ayuda de un pelador, obtén finas láminas transversales de la zanahoria y sumérgela en agua helada. Lamina finamente el pulpo con un cuchillo afilado. Mezcla en un bol el aceite con la soja y el vinagre y añade a gusto mermelada de tomate, remuev
Mezcla las lechugas con la zanahoria escurrida y el pulpo troceado y aliña con la vinagreta anteriormente elaborada.

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