Albóndigas de pavo y curry con salsa de mermelada de frambuesas Diet
Tips de preparacion:
- }Tiempo de preparación: 25 min
- Dificultad: Fácil
- Raciones: 4
Ingredientes
- N4 cucharaditas de mermelada de frambuesas La Vieja Fábrica Diet
- N270 g de solomillo de pavo picado
- N2 cucharaditas de curry en polvo
- N30 g de miga de pan blanco del día anterior
- N3 chalotas
- N2 dientes de ajo
- N1 cebolla roja
- N1 zanahoria
- N7-8 espárragos trigueros
- N40 g de salsa de tomate
- N50 ml de leche
- N80 ml de vino blanco
- NHarina de trigo
- NAceite de oliva
- NPimienta
- NSal
Preparación
- Pica muy menudo 1 diente de ajo, la miga de pan y la cebolla roja. Introdúcelo dentro de un bol junto con la carne picada y la mitad del curry. Añade la leche, salpimienta y mezcla.
- Divide la masa en 12 porciones y forma las bolitas impregnándote las manos con unas gotas de aceite para evitar que la carne se pegue a las manos. Pasa por harina y reserva.
- Pica la zanahoria y las chalotas muy finas junto con el diente de ajo restante. Póchalo en una cazuela con unas cucharadas de aceite a fuego medio.
- Añade el tomate frito y el curry, rehoga y riega con el vino blanco.
- Mientras tanto, fríe las albóndigas en abundante aceite de oliva caliente hasta dorar su superficie, dejando el interior crudo.
- Añade la mermelada de frambuesas al guiso y las albóndigas, tapa y cocinar a fuego bajo con un poco de agua.
- Mientras, trocea los espárragos y saltea con unas gotas de aceite de oliva.
- Añádelo a las albóndigas, corrige de sal y sirve.
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