Costilla asada con La mermelada de piña
Tips de preparacion:
- }Tiempo de preparación: 1h y 30 min
- Dificultad: Fácil
- Raciones: 4
Preparación
- Dispón las costillas en una bandeja e imprégnalas de aceite de oliva, sal y pimienta molida.
- Introdúcelas en un recipiente preparado para el horno y añade agua hasta cubrir la mitad de la altura de las costillas.
- Hornea a 200º C.
- Da la vuelta a la carne constantemente, cada 20 minutos, para hidratar el asado.
- Mientras tanto, cuece en agua las patatas durante 25 minutos. Cuando enfríen, córtalas en cuartos, salpimienta y ralla el queso parmesano por encima.
- Cuando las costillas estén tiernas y los jugos generados casi totalmente reducidos, retira del horno, unta la superficie con la mermelada de piña y hornea de nuevo hasta glasear.
- Aprovecha e introduce las patatas hasta dorar.
- Sirve las costillas con las patatas.
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