Pañuelitos fritos de pescado y La mermelada de melocotón
Tips de preparacion:
- }Tiempo de preparación: 25 min. + frío
- Dificultad: Fácil
- Raciones: 8
Preparación
- Pica muy menudo el pimiento, la cebolleta y el diente de ajo.
- Pocha las verduras con una par de cucharadas de aceite de oliva a fuego medio hasta tornar dorada. Deja enfriar.
- Mezcla la mermelada de melocotón con las verduras y el pescado limpio y picado.
- Divide cada hoja de masa filo en dos partes iguales y pliega a lo largo cada mitad. En éste rectángulo, coloca una cucharadita de relleno y pliega sobre si mismo a modo de pañuelo. Impregna con agua el borde para sellar el pañuelo.
- Fríe los pañuelitos en aceite de oliva caliente por ambas caras hasta dorar.
- Retira sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Si lo deseas, sírvelo con la mermelada extra.
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