Salteado agridulce de verduras y langostinos con mermelada de piña - Mermeladas La Vieja Fábrica

Salteado agridulce de verduras y langostinos con mermelada de piña

Tiempo de preparacion:
15 min
Dificultad:
Fácil
Raciones:
4
Ingredientes
4 cucharaditas de mermelada de piña La vieja Fábrica Diet
2 zanahorias medianas
2 cebolletas pequeñas
½ calabacín
6 vainas de judías verdes
1 diente de ajo grande
1 rodaja grande de jengibre
100 g de setas shitakes
20 langostinos pelados
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de vinagre de arroz
1 cucharada de semillas de sésamo
Aceite de oliva
Elaboración
Corta las verduras peladas en bastones y tiras.
En un wok a fuego fuerte, saltea los langostinos con unas cucharadas de aceite de oliva junto con el jengibre y el ajo muy picado.
Una vez dorados, agrega la mermelada de piña.
Añade las verduras y saltea.
Remueve y añade la salsa de soja y el vinagre.
Incorpora las semillas de sésamo, saltea y retira con las verduras todavía crujientes.

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