Elaboración

• En un mortero preparamos la salsa: molemos el ajo junto al pimiento ahumado y un poco de sal. Añadimos una cucharada de concentrado de tomate, tres cucharadas de salsa dulce de pimiento y jalapeño y una de mayonesa.
• Pelamos las patatas y cortamos en dados. Las freímos.
• Marcamos el pulpo a fuego fuerte.
• Colocamos las patatas en un plato, ponemos el pulpo a trocitos por encima y salteamos con nuestra salsa brava.